Srnčí pečeně ve smetaqnové omáčce
SUROVINY
800 g srnčí kýty bez kosti nebo 1kg srnčího hřbetu
40 g slaniny
2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
1,5dl kysané smetany
sůl
30 g tuku
citrónová šťáva
pepř
jalovec
1 lžíce rybízové marmelády
40 g slaniny
2 lžíce oleje
2 lžíce hladké mouky
1,5dl kysané smetany
sůl
30 g tuku
citrónová šťáva
pepř
jalovec
1 lžíce rybízové marmelády
POSTUP
Maso protkneme slaninou, osolíme, opepříme. Vložíme do kastrólu na rozehřátý olej a tuk, přidáme jalovec, podlijeme a dusíme v troubě. Občas podléváme šťávou, přeléváme i shora. Ke konci maso dopečeme bez pokličky. Šťávu zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně, osolíme, opepříme, okyselíme a povaříme. Nakonec vmícháme marmeládu. Omáčku necháme přejít varem, přecedíme na maso a prohřejeme. Podáváme s knedlíkem.
Recept "Srnčí pečeně ve smetaqnové om..." porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE
Nový komentář
Eugen Letý © 2004 - 2026
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.